Le végétarien ne mange pas de chair animal et plus largement tout aliment nécessitant la mise à mort de l'animal.

En se penchant sur la fabrication du fromage, on se rend compte que la plupart d'entre-eux contiennent un ingrédient issu d'une des poches de l'estomac des veaux ou chevreaux : il s'agit de la présure.

Le fromage se forme par coagulation du lait grâce à des :

-  enzymes d'origine animale, appelée présure, ou enzyme coagulante

ou :

- enzymes d'origine microbienne

ou :

- enzymes d'origine végétale.

La Vache Qui Rit ne doit pas souvent rigoler et tout à coup le fromage a une autre saveur. C'est bien dommage de constater qu'une fois de plus il existe des méthodes ou des produits alternatifs à l'exploitation animale, mais ignorés par les groupes de l'agro-industrie.

Pour y voir plus clair :

Voici un lien récapitulatif des marques de fromages fabriqués avec ou sans contenu stomacal  :

http://www.vegetarisme.fr/cuisine-vegetarienne/dossiers/fromages-sans-presure/

A quand un étiquetage clair sur le contenu des fromages ou tout au moins une mention "végétarien"

pour ceux ne contenant pas de liquide stomacal ?