...Romanesco, - 3 pommes-de-terre nouvelles, - 1 plaque de tofu (125 grammes environ), - une grosse poignée d'amandes effilées, - sel, poivre, margarine ou huile d'olive, persillade.     Réalisation :     - Couper les petites pommes du choux, éplucher et couper en fines lamelles vos...