Le végétarien est une personne qui ne mange pas de chair animale. Cela inclus les poissons et les crustacés. Une des nombreuses raisons est que l'animal est considéré en tant qu'individu et non plus matériel consommable et que la mise à mort d'un animal quel qu'il soit pour la consommation humaine est un acte inutile et immoral.

Mais revenons à nos moutons.

Parmi les lecteurs de ce blog il y a des personnes omnivores ou en transition alimentaire.

Je vous présente ici une application pour smartphones et tablettes : " Planet Ocean". Cette appli vous dit en un clic si le poisson que vous voulez consommer est en voie d'extinction ou s'il est issu d'une pêche désastreuse pour le milieu marin. 

Exemple pour le requin : on nous explique pourquoi il faut éviter de le consommer. On dénonce aussi la pêche de type "finning" qui consiste à couper les nageoires à vif et à rejeter l'animal encore vivant dans la mer. 

Voici une capture d'écran pour vous montrer ce que ça donne :

Bref, vous l'aurez compris, cette application sera utile pour les personnes qui souhaitent tout au moins ne pas encourager les pratiques de pêche condamnables éthiquement et écologiquement. 

La Fondation Goodplanet est présidée par Yann Arthus Bertrand. C'est elle qui -avec SeaWeb Europe, a développé cette application.

" EN TANT QUE CITOYENS, NOUS POUVONS TOUS AGIR, CHACUN À NOTRE ÉCHELLE, POUR PRÉSERVER LES OCÉANS. "

Source : http://www.goodplanet.org/ocean/consommer-responsable/appli-mobile/

Vidéo amusante d'une interaction positive entre deux espèces animales

A la fin de l'hiver les oiseaux sont souvent bien affaiblis. Pourtant, en plus de subvenir à leur besoin alimentaire, ils doivent construire un nid en vue de la prochaine période de reproduction.

Voici quelques astuces pour aider les oiseaux à réaliser un bon nid douillet pour leur progéniture. 

Les plantes du jardin

Si dans votre jardin vous avez des plantes de type graminée à plumets, ne les coupez pas à l'automne: attendez la fin du mois de mars -début avril pour les rafraîchir. 

En effet, les plumets peuvent aussi servir à la réalisation des nids. Exemple de graminées intéressantes : miscanthus, herbe de la Pampa, mais aussi pennisetums, etc ...

 De la récupération dans la maison 

Tout d'abord si vous avez un animal de compagnie que vous brossez de temps en temps, conservez un peu de cette toison pour le prochain mois de mars.

Si vous tricotez : conservez les petits bouts de laine.

Comment procéder ? 

Vous pouvez acheter une petite mangeoire grillagée pour 10 euros à la LPO sur cette page :

http://www.lpo-boutique.com/catalogue/jardin-d-oiseaux/mangeoires-et-distributeurs/3-mangeoires-cacahuetes/mangeoire-boule-metal-pour-cacahuetes?p=5&c=42

Vous ferez ainsi une double bonne action !

Vous pouvez aussi construire une "réserve à matériel" avec un reste de grillage à poule. Attention cependant à ce que les bouts de grillage soient bien rentrés vers l'intérieur pour ne pas blesser les oiseaux.

**MàJ le   28/06/2015**

Pour la majorité des consommateurs la composition des additifs alimentaires est peu connue. On mange, on consomme sans trop se préoccuper des petites lignes, en faisant confiance au fabricant. Pour l'omnivore curieux, et désirant consommer en connaissance de cause, l'additif peut être surprenant.

Pour la personne végétarienne ou végétalienne, l'additif alimentaire peu réserver bien des déconvenues. 

L'industrie agro-alimentaire a codifié les additifs -par un "E" suivant d'un chiffre, sans doute bien pratique pour une utilisation par des professionnels, mais cette codification est très obscure pour nous, consommateurs.

Voici une petite liste non exhaustive d'additifs non végétaRiens ⁽¹⁾.

• E120 : colorant rouge produit à base d'insectes de type coccidé (cochenille). 

• E441 est l'un des plus connu. La gélatine est produite à base des os et de la peau des porcs et des bovins.

• E542 : émulsifiant et anti-agglomérant obtenu à base de la combustion des os (Phosphate d'os).

• E630 : exhausteur de goût : acide inosinique, provenant de tissu animal. Dans la même famille : E631, 632, 633, 634, 635.

• E909 : cire provenant de baleine.

• La provenance des Oméga 3 est rarement claire. Les Omégas 3 sont pour la plupart issus de poisson, rarement de soja.

Il existe d'innombrables produits qui contiennent des additifs non végétaLiens ⁽²⁾ . Le législateur oblige à informer le consommateur sur la composition des produits. Mais tout est codifié ou contient des indications inintelligibles pour le néophyte.

Pour faire plus simple, voici le site WebAdditifs qui propose un listing des additifs végétariens

( et végétaliens ) : listing végétarien.

Concrètement, comment puis-je faire le tri dans ce bric à brac ?

Le site Veggie Biquette - Info nous propose un tableau synthétisant les additifs non végétariens. Vous y trouverez d'autres tableaux (par exemple végétalien). Attention cependant car la dernière mise à jour date de 2013. En bas de cette page : 

http://veggie-biquette.info/index.php/vegetarisme/103-liste-des-additifs-alimentaires-industriels-vegetariens

Un petit tableau qu'on peut imprimer et qui peut accompagner votre liste de courses.

Avant ou pendant vos courses -que vous soyez omnivores ou végé, cela vous intéressera : le site Open Food Facts propose une application pour Android, Windows Phone et IPhone : http://fr.openfoodfacts.org/additifs

J'ai testé l'appli sous Android : elle est facile et agréable d'utilisation.

Vous avez ainsi accès à plein d'informations : lieu de transformation/fabrication, lieu d'emballage le produit, certifications, note nutritionnelle de couleur (note de A à E) etc ... et bien sûr les additifs ! 

Photo Andrea White

Notes, références et bibliographie :

 (1) Le végétaRisme consiste à ne manger aucune chair animale - y compris poisson, crustacé, insecte. 

^-(2) Le végétaLisme consiste à ne manger que des aliments d'origine végétale et aucun aliment ou sous-produit d'origine animale ( chair animale, miel, lait, oeuf ...). 

• Le site WebAdditifs propose un moteur de recherche par numéro et par listing selon leur emploi: http://www.les-additifs-alimentaires.com/

• Sur Wikipédia , liste des additifs alimentaires

• Le livre : "Décrypter les étiquettes alimentaires" d'Yves Brunellière aux éditions City. Sur Amazon: 

http://www.amazon.fr/D%C3%A9crypter-%C3%A9tiquettes-alimentaires-Yves-Brunelli%C3%A8re/dp/2352884012/

• Pour finir la fameuse vidéo concernant la fabrication de la gélatine. Le sujet a été repris dans de nombreux magazines, dont Féminin Bio : 

•  Nano particules dans les produits de consommation E171 : vers une réglementation européenne ? 

http://france3-regions.francetvinfo.fr/bretagne/emissions/bretagne-matin

ou sur Facebook : https://www.facebook.com/france3bretagne/videos/899381406774040/?pnref=story

Voici un plat convivial et vite fait !

Ici un plat à gratin de 20 x 25 cm : pour deux personnes.

Temps de préparation et cuisson : 30 minutes environ

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 350 grammes de penne au blé dur (mais les tagliatelles ou les macaronis conviendront parfaitement)

- un gros bol de champignons en mélange émincés

- 6 à 8 cuillères à soupe d'épinard haché  

- 40 cl de crème de soja à cuisiner

- un demi oignon rouge -ou plus selon le goût, coupé en lamelles

- du bouillon de légumes.

Préchauffez votre four sur 180 °C chaleur tournante.

Préparation :

Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante avec le bouillon de légumes. Une fois cuites, mélangez la crème de soja, les champignons, et les oignons. Gardez quelques morceaux d'oignons pour décorer le dessus.

Disposez la moitié des pâtes dans un grand plat à gratin. Puis répartissez dessus. Décorez avec quelques morceaux d'oignons rouges. 

Passez ce plat au four pendant 10 à 15 minutes.

Mon conseil : la cuisson "al dente" permet de conserver aux pâtes les sucres lents. Trop cuites, elles ne contiennent plus d'amidon et vous obtenez de pâtes à sucres rapides. 

Ca y est.

J'ai faim.

Je pratiquais l'aquarelle et le dessin animalier il y a quelques années. J'ai conservé des archives dans l'ordinateur et je me suis dit que ces travaux graphiques pourraient encore servir. En les recyclant en marque-pages , ils peuvent apporter un peu d'argent à des associations. Ici il s'agit de marque-pages originaux que j'ai créés pour Wing and a Prayer Rescue, un centre anglais qui sauve et place des poules de batterie dans des familles. Je les ai aussi proposés à la vente sur la page Facebook dédiée, pour une association lorraine qui sauve des lévriers espagnols victimes de vieilles traditions de chasse  : le C.R.E.L.

J'ai imprimé mes aquarelles et mes dessins animaliers sur du papier aquarelle épais puis je les ai plastifiés. J'ai ensuite effectué une jolie découpe à l'aide de ciseaux spéciaux.

Un petit ruban plus tard, et voilà de jolis marque-page originaux ! 

Vous aimerez peut-être aussi les archives de mes anciennes aquarelles et dessins animaliers ici : 

http://aider-les-animaux-au-quotidien.eklablog.com/archives-travaux-graphiques-gallery30772